新演繹：

不經(jīng)歷自我革命，何來(lái)升級(jí)迭代？

“不管一個(gè)增量品類(lèi)多大，也不管發(fā)展之初速度多快，都很快會(huì)進(jìn)入供求平衡或供過(guò)于求，也就是進(jìn)入了存量。”峰瑞資本創(chuàng)始合伙人李豐表示，在存量階段，客群成熟了、供應(yīng)也會(huì)變成熟，當(dāng)選擇足夠多時(shí)，客群的挑剔程度和維度都在抬升，那么品牌之間的創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵點(diǎn)在于“誰(shuí)好誰(shuí)大”（區(qū)別于增量階段的“誰(shuí)快誰(shuí)大”）。

驅(qū)動(dòng)這種變化的根源就在于消費(fèi)升級(jí)。消費(fèi)升級(jí)就意味著，商品必須要跟上需求變化去迅速自我革命升級(jí)迭代。

今天的酒店業(yè)就是被消費(fèi)升級(jí)推著前進(jìn)、被動(dòng)快速升級(jí)的行業(yè)。從最初由價(jià)格驅(qū)動(dòng)的平價(jià)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、中檔酒店、高端酒店、奢華酒店等之分，到當(dāng)前被個(gè)性化需求標(biāo)簽化的電競(jìng)酒店、電影酒店、社交酒店、度假酒店、情侶酒店等之分，新消費(fèi)正在重新定義酒店業(yè)的分門(mén)別類(lèi)和產(chǎn)品演繹。這一點(diǎn)對(duì)于早已被大眾視為“同質(zhì)化、品質(zhì)待提升”的經(jīng)濟(jì)型酒店尤為重要。我們不妨按照“尋找供需鏈條上多個(gè)而非單個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生變化的品類(lèi)”的選品邏輯去探究經(jīng)濟(jì)型酒店如何通過(guò)自我革命來(lái)完成升級(jí)。

產(chǎn)品端：在品牌形象、態(tài)度、體驗(yàn)上，更好地“鏈接”目標(biāo)客群

經(jīng)濟(jì)型酒店品牌早在從1.0向2.0升級(jí)的時(shí)候，就曾清一色打出了“簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單”的口號(hào)；3.0時(shí)代的經(jīng)濟(jì)型酒店普遍將目光鎖定在“好”——追求顏值和品質(zhì)的雙向提升。在這個(gè)過(guò)程中，它們中的大部分新增要來(lái)自于存量改造和翻牌的物業(yè)，在存量中創(chuàng)新很難，但誰(shuí)能更好地“取悅”客戶誰(shuí)就能獲得更大的機(jī)會(huì)。這要求品牌必須要懂目標(biāo)客群、用它們喜歡的方式去演繹自己的品牌和產(chǎn)品、并通過(guò)更新的方式觸到它們、發(fā)生關(guān)系。

以7天3.0升級(jí)為例，一是品牌形象升級(jí)，使其在呈現(xiàn)全新酒店設(shè)計(jì)視覺(jué)體驗(yàn)的同時(shí)兼顧消費(fèi)者對(duì)7天認(rèn)知的熟悉感（不至于產(chǎn)生“山寨”的錯(cuò)覺(jué)）；二是品牌態(tài)度升級(jí)，將“天天睡好覺(jué)”變?yōu)?ldquo;自在7天，好睡天天”，主張舒適自在、自由高效、活力風(fēng)趣，將7天的“好睡”核心和“快樂(lè)”文化融合在一起；三是品牌體驗(yàn)升級(jí)，用“綠色、健康、智能、共享、文化”五大關(guān)鍵詞、賦予體驗(yàn)更多驚喜。

今天當(dāng)品牌邁入3.0時(shí)代時(shí)，我們很難再把“經(jīng)濟(jì)型酒店”與早期“B&B“時(shí)代聯(lián)系在一起。

營(yíng)銷(xiāo)端：在打通流量通道的同時(shí)，更要為流量創(chuàng)造好內(nèi)容

正如投資專(zhuān)家分析指出，今天中國(guó)的媒介和流量端都變得太快。比如，這幾年短視頻的崛起，又帶來(lái)了一次變化。媒介會(huì)改變消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和品牌的認(rèn)知，而流量改變了觸達(dá)用戶的效率。每一次發(fā)生這種大變化的時(shí)候，就意味著你又會(huì)多了一個(gè)紅利，這在中國(guó)尤其特殊。

酒店業(yè)已經(jīng)很難依靠單一營(yíng)銷(xiāo)通道去影響消費(fèi)者、也很難通過(guò)單一通道去吸引流量并形成轉(zhuǎn)化。海陸空的立體式營(yíng)銷(xiāo)作戰(zhàn)體系已經(jīng)越來(lái)越被重視。筆者觀察到，7天酒店正依靠“海陸空”立體化作戰(zhàn)方案強(qiáng)攻搶市場(chǎng)：空軍部隊(duì)——錦江WeHotel全球互聯(lián)網(wǎng)共享平臺(tái)+OTA全面覆蓋，可以貢獻(xiàn)80%客源；海軍部隊(duì)——品牌私域流量運(yùn)營(yíng)，以會(huì)員為軸心多渠道鏈接構(gòu)建客戶蓄水池，通過(guò)7天升級(jí)后共享空間營(yíng)造場(chǎng)景、對(duì)店總和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行私域營(yíng)銷(xiāo)賦能，提升會(huì)員粘性和忠誠(chéng)度；陸軍部隊(duì)——復(fù)制維也納的銷(xiāo)售鐵軍模式，發(fā)動(dòng)攻堅(jiān)店店長(zhǎng)開(kāi)展?jié)M房搶客。

在此，必須要提醒的是，現(xiàn)在的大多創(chuàng)新變化得太快，流量紅利持續(xù)的階段變得越來(lái)越短。這就要求品牌必須思考如何將產(chǎn)品創(chuàng)新力與流量渠道交織相融。當(dāng)下流行的短視頻營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)紅打卡就是這一理論的很好演繹。換句話說(shuō)，品牌必須要為流量創(chuàng)造內(nèi)容。

收益端：開(kāi)源節(jié)流，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)收模式做大收益蛋糕

電視劇《贅婿》大熱，在劇中郭麒麟憑借一顆皮蛋，不僅在危機(jī)時(shí)刻拯救了蘇家，而且還建立起來(lái)了竹記商業(yè)帝國(guó)。站在蘇家的角度，我們可以將其理解為“副業(yè)強(qiáng)化主業(yè)”的開(kāi)源故事。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的收益來(lái)源主要在客房收入，要想在這個(gè)有限空間的商業(yè)場(chǎng)所里增收，必須要革新其商業(yè)模式和消費(fèi)場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)“多元收益增收”。“房+X”模式就是其中一條可行的探索之路。

筆者從7天方面了解到，7天酒店不僅以“總部構(gòu)建新零售供應(yīng)鏈、門(mén)店打造消費(fèi)場(chǎng)景”模式實(shí)現(xiàn)“酒店+新零售”收益模型；而且餐飲收益也突破酒店自供自銷(xiāo)的模式，和知名餐飲企業(yè)合作，借力中央廚房、集中配送的效率優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)更為方便、高效的酒店+餐飲的收益模型。此外，7天酒店還在持續(xù)研發(fā)新的收益模型——即不增加投入成本、門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本，又能讓投資人有持續(xù)的收入。

與此同時(shí)，站在投資人立場(chǎng)，成本管控是重要一環(huán)。尤其是中小型酒店投資，房?jī)r(jià)天花板明顯、非房收益發(fā)揮空間遠(yuǎn)不如中高端酒店，成本管控必須做到精打細(xì)算巧算賬。在這一點(diǎn)上，連鎖品牌的投資優(yōu)勢(shì)就相對(duì)明顯，舉個(gè)例子，通過(guò)中央集采能力、裝配式/模塊化的籌建能力以及數(shù)據(jù)化的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，新7天的單房改造成本最低可至2.58萬(wàn)，單房運(yùn)營(yíng)成本70元，人房比0.14。

峰瑞資本李豐在分享新消費(fèi)底層邏輯時(shí)總結(jié)道，“優(yōu)秀的產(chǎn)品力+流量媒介+供應(yīng)鏈”是持續(xù)獲得品類(lèi)紅利、創(chuàng)造持久力品牌的公式。筆者認(rèn)為，該公式可被傳統(tǒng)酒店借鑒——用來(lái)革新傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式。